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自從來到美國後,朝思暮想的就是橋頭那間無敵好吃肉燥飯啦!

一直找不到喜歡的配方,我也不想亂試,所以,就一直沒動手

終於,Ivy小姐給了我她媽媽的祖傳配方啊!蘋果西打香菇滷肉~

讓我終於可以再度吃到好吃的肉燥飯了~

這裡大多只能買到豬絞肉,雖然還沒到我心目中的橋頭肉燥飯那樣極致,

但是,已經是無敵美味啦!再配上自製糖心蛋,滑嫩滑嫩的,美味極了~~

下次準備來用一整塊帶皮豬肉,燙熟後切成小丁狀,再來滷看看~~

應該會更加美味啦!!

 

材料:

豬絞肉 2磅

未漂白冰糖 1匙

醬油 1杯

水 1杯

油蔥酥 適量

乾香菇 6朵 (浸軟後切成小丁)

蘋果西打 2/3瓶

 

做法:

1. 起油鍋,先將冰糖放入炒至溶解。

2. 加入豬絞肉拌炒至熟透。

3. 加入乾香菇與醬油繼續拌炒。

4. 加入一杯水與2/3罐蘋果西打,繼續煮到滾。

5. 放入油蔥酥,攪拌均勻,蓋上鍋蓋以小火悶煮一個小時。

6. 好吃美味的IVY媽媽終極版香菇肉燥飯就完成啦!

 

P.S.可以將放涼的肉燥,以保鮮袋分裝成一小包,凍於冷凍庫中,要吃拿一小包解凍就可以啦!

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