艾蜜莉@Lab

自從來到美國後，朝思暮想的就是橋頭那間無敵好吃肉燥飯啦!

一直找不到喜歡的配方，我也不想亂試，所以，就一直沒動手

終於，Ivy小姐給了我她媽媽的祖傳配方啊!蘋果西打香菇滷肉~

讓我終於可以再度吃到好吃的肉燥飯了~

這裡大多只能買到豬絞肉，雖然還沒到我心目中的橋頭肉燥飯那樣極致，

但是，已經是無敵美味啦!再配上自製糖心蛋，滑嫩滑嫩的，美味極了~~

下次準備來用一整塊帶皮豬肉，燙熟後切成小丁狀，再來滷看看~~

應該會更加美味啦!!

材料:

豬絞肉 2磅

未漂白冰糖 1匙

醬油 1杯

水 1杯

油蔥酥 適量

乾香菇 6朵 (浸軟後切成小丁)

蘋果西打 2/3瓶

做法:

1. 起油鍋，先將冰糖放入炒至溶解。

2. 加入豬絞肉拌炒至熟透。

3. 加入乾香菇與醬油繼續拌炒。

4. 加入一杯水與2/3罐蘋果西打，繼續煮到滾。

5. 放入油蔥酥，攪拌均勻，蓋上鍋蓋以小火悶煮一個小時。

6. 好吃美味的IVY媽媽終極版香菇肉燥飯就完成啦!

P.S.可以將放涼的肉燥，以保鮮袋分裝成一小包，凍於冷凍庫中，要吃拿一小包解凍就可以啦!