我一直都很喜歡待在廚房弄東弄西,廚房就像是出了實驗室以後的生活實驗室~~
以前總想說做做好吃的食物,特別的才會做紀錄。
在美國生活的一年中,我不斷地在嘗試異國的食物,想多試試不同的滋味
而我,卻猶如心依舊停留在台灣一般,拚了命的想做台灣的食物,尋找著記憶中懷念的味道
我還是懷念著那味道......
這段日子以來,我的人生起了很大的變化,相信身邊的朋友都知道發生了甚麼事情
對我而言,是個非常大的轉捩點
有失去,卻也得到更多,也更適合自己
我想回歸我正常的生活,所以我開始尋覓著讓我能專心投入的嗜好
"自己做麵包吧!"這個念頭在我踏上這片土地的第一周,因為吐司太過乾硬刮破了我的上顎時
我就不斷地這樣想著~~
一直到我讀到一個部落格,她所提倡的就是用最天然最無添加的食材,利用長時間的手法來製作出柔軟又有彈性的吐司
讓一向討厭添加物、人工奶油之類的我心動不已~~
在我斷斷續續地做了兩三個月功課後,
我一腳踏入了烘培的世界
雖然,我常常為了等發酵,等出爐弄到三更半夜,
也常讓沈先生變成麵包寡婦~~
但是,出爐後整間屋子的麵包香與身邊的人吃下麵包時的幸福表情
讓我更有衝勁去嘗試更多的吐司與麵包
謝謝你們,願意品嘗我的吐司與麵包
更給了我很多的建議~~
而挑戰沈先生的敏銳舌頭更是一大樂事啊!!
在接觸了烘培著這段時間,我竟然逐漸地找回了做研究的樂趣
這是我從沒想過的
在我蹲在烤箱前,看著山形吐司膨脹起來,逐漸變成美麗的金黃色澤時
我開始回想到,最初我期待著實驗結果的那個興奮心情
我又開始期待了我的研究
今天,在實驗室的meeting時,我突然感受到
我,的確是懦弱的
過去的一年,我一直不斷地在被兩地拔河著,我進也不是退也不是
我人在美國心在台灣,可是,我卻也拚了命的想往前進
我以為我可以撐得住,我驕傲地以為
我去懦弱的失去了對生活的衝勁,也失去了對研究的熱誠
我只是~活著~
我不是勇敢,我只是想呼吸一口快樂的空氣
沒想到,這小小的麵團,讓我回歸了自己
當我想到自己蹲在烤箱前,看著吐司長大的自己
我知道,我找回了自己
哈哈!!而沈先生與我的朋友們則是找回了體重~~
難怪,我會有"我想我畢生的使命大概就是拼命餵胖我身邊的所有人吧!"的體會啊!!!
準備變胖吧!我的朋友們!
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