今天，教會的朋友給了我一些新鮮的韭菜
想到之前包燒賣剩下一些水餃皮，該怎麼利用呢?
那就來個台灣的口味-韭菜盒子吧!
用水餃皮包韭菜盒子每個都小小的，很快就煎熟了，一兩口就可以解決，好吃又方便!
也不用很累人的做麵糰、發酵與桿皮~
材料
水餃皮 一包
韭菜 一把
雞絞肉 100 g
冬粉 一束
雞蛋 兩顆
海鹽 適量
味霖 三匙
白胡椒 少許
黑胡椒 少許
麻油 一匙
作法
1. 將冬粉泡水至軟後，剪成約一公分小段備用。
2. 起油鍋，將蛋炒成散蛋，越碎越好。炒好後先盛起備用。
3. 將雞絞肉炒熟後，加入蛋與冬粉拌炒。
4. 放入海鹽、味霖、白胡椒黑胡椒，拌炒均勻。要記得炒起來的拌料要稍微鹹一點點，拌入韭菜後味道才不會太淡。
5. 炒好的配料盛起，拌入切好的韭菜與麻油。
6. 將餡料包入水餃皮中，整理成韭菜盒子的形狀。
7. 以中火將韭菜盒子煎熟(煎的時候記得蓋鍋蓋，皮才不會太乾)
~~台灣口味的一口韭菜盒子就完成囉~
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Emily @ Kitchen (4)
